サバのぬか味噌炊き（サバのぬか炊き）
ぬか味噌炊きって、ぬか床のぬかのこと？
わたし
ぬか漬けの健康効果って、よくテレビでやっているわね！
材料と作り方
材料
- さば
- ぬか床
- しょうゆ
- 酒
- さとう
- 生姜
- 味の素
作り方
- しょうゆ、酒、さとうを鍋に入れ、煮立ってきたら生姜をすり下ろしながら煮立たせ、味をみながら味の素を加え煮立たせる。
- 熱湯をくぐらせた生さば切り身を皮目から並べていれる。
- 更に、生姜をすり入れ、その上からぬか床から持ってきたぬかで、魚を覆うように被せる。
- 蓋をして、煮立って５分位して火を止め粗熱が取れたら出来上がり！
- 盛り付け
注意
- サバが生臭くならないように、熱湯をかける。
- 火を通しすぎるとサバは身が硬くなるので要注意！